Bibeleskaas

26.04.2007

Bibeleskaas ou Fromage Blanc à l'Alsacienne

Proportions pour 2 - 3 personnes :

Ingrédients:

500 g de fromage blanc frais,
1 pot moyen de crème fraîche,
persil, ciboulette, ail,
1 gros oignon,
Sel, poivre.

Préparation :

Dans un récipient bien mélanger le fromage blanc bien égoutté avec la crème fraîche,
Saler légèrement.

Servir frais avec au choix :
   - des pommes de terre en robe des champs,
   - des pommes de terre sautées rôties dans une poêle huilée,
   - des tranches de pain paysan frais ou toasté que l’on tartinera de fromage blanc.

Hacher finement et séparément l'ail et l'oignon, la ciboulette et le persil,
Ajouter à volonté poivre, ciboulette et persil, ail et oignons.