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Bibeleskaas
Bibeleskaas ou Fromage Blanc à l'Alsacienne
Proportions pour 2 - 3 personnes :
Ingrédients:500 g de fromage blanc frais,
1 pot moyen de crème fraîche,
persil, ciboulette, ail,
1 gros oignon,
Sel, poivre.Préparation :
Dans un récipient bien mélanger le fromage blanc bien égoutté avec la crème fraîche,
Saler légèrement.
Servir frais avec au choix :
- des pommes de terre en robe des champs,
- des pommes de terre sautées rôties dans une poêle huilée,
- des tranches de pain paysan frais ou toasté que lon tartinera de fromage blanc.
Hacher finement et séparément l'ail et l'oignon, la ciboulette et le persil,
Ajouter à volonté poivre, ciboulette et persil, ail et oignons.
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